橘子醬怎麼做的 橘子醬製作教程

1、橘子剝皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大約用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的醬就會過於苦了。

2、果肉橫切兩刀，順便去除種子，備用。

3、鍋裡燒水，放入切好的橘子皮煮開後，把水倒掉，這一步是為了去掉橘皮的苦味。

4、煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥。

5、果肉放入鍋裡，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮開後轉小火繼續煮。

6、然後擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時，加入兩湯匙糖漿，邊攪拌繼續煮一小會即可出鍋。