尖椒炒肉的做法

材料：
- 尖椒：2-3個
- 瘦豬肉：250克
- 大蔥：1根
- 姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將尖椒洗淨，去掉蒂部和籽，切成條狀或者塊狀備用。
2. 瘦豬肉洗淨，切成薄片，用鹽、料酒、雞精、白胡椒粉醃製10分鐘。
3. 將大蔥切成蔥花，姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋加入適量的植物油，放入姜蒜炒香。
5. 加入醃製好的豬肉，翻炒至變色熟透。
6. 加入尖椒翻炒，保持炒至尖椒變色、變軟。
7. 加入適量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻，至湯汁收幹即可出鍋。
8. 最後撒上蔥花進行裝飾，即可食用。

小貼士：
- 可根據個人口味加入適量的辣椒粉增加辣味。
- 炒菜過程中火不要太大，以免食材過早熟透而失去口感。