簡單版手抓餅 這樣做最好吃

1、自制雞肉腸先切成片。

2、不粘鍋放入一點油，先煎蛋。

3、放入雞肉腸也先煎一下，雞蛋翻下面.煎好後裝盤備用。

4、將手抓餅放入不粘鍋開始煎，中小火。

5、煎到餅變透明，沒有白色了，然後翻面。注意一定不要火大了，不然表面焦了，裡面還沒熟透。

6、將餅翻面後繼續煎，中間豉起來的部分用木鏟輕輕壓下。就這樣反覆一分鐘左右翻一次面，反覆擠壓。翻幾次後，餅皮表面已經焦脆了，中間有明顯分層，不再有油滲出。

7、餅皮表面變得焦脆就差不多了。將火關到最小，撒上番茄醬。

8、鋪上一片芝士。因為平常芝士都在冰箱儲存，現在天冷，吃太冷的不舒服。所以我這一步仍然在鍋裡操作，就是火關到最小。

9、再撒上一點番茄醬。

10、鋪上煎蛋和雞肉腸，再撒一點番茄醬。關火。

11、將餅對半摺疊，移入盤中。