姜蔥牛百葉的家常做法 姜蔥牛百葉做法 潮流屋 經驗 2.4W 大中小設定文字大小 1、食材:牛肚1000克、姜25克、小蔥30克、生抽30克、白砂糖5克、味精3克、植物油50克2、牛百葉(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌勻,泡醃10 分鐘,搓去黑色薄衣,漂洗乾淨,切成小塊,用盆盛起;3、姜、蔥洗淨分別切成細絲。4、中火燒熱炒鍋,下油燒沸成熟油,用碗盛起;5、隨即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸,成調味佐料,用碗盛起;6、旺火燒沸水鍋,把牛百葉塊用漏勺盛著放入焯至剛熟取出,上碟或分小碗盛;7、將薑絲、蔥絲分放在牛百葉表面,加入調味料和熟油,便可食用。 TAG標籤:姜蔥 百葉 家常 #