青蘿蔔鮮蝦餅怎麼做 青蘿蔔鮮蝦餅的做法介紹

1、準備好所有的食材，鮮蝦洗淨瀝乾水分，蔬菜切丁，小蔥切碎。

2、新鮮明蝦去蝦頭、蝦殼、蝦線後，洗淨放2勺料酒去腥。

3、蝦仁用廚房紙擦乾表面水分，先用刀背拍扁一下，再剁成蝦泥，蝦保留一些顆粒，不要剁太碎，這樣口感更好。

4、熱鍋加油，放入洋蔥丁炒至變軟，放入胡蘿蔔丁繼續翻炒至均勻。

5、將炒好的蔬菜和蔥花、蝦泥、麵包糠、馬蘇裡拉芝士放入盆，加1小勺鹽和1小勺白胡椒粉，用勺子拌勻。

6、在手掌上抹一層油，然後將拌好的蝦泥搓成比手掌小一點的餅狀。

7、烤箱上下火200度提前預熱。錫紙或油紙上刷一層薄薄的植物油放入蝦餅，放好的蝦餅表面再刷一層油，烤15-20分鐘表面顏色金黃。

8、烤好的蝦餅裝入盤中，放上胡蘿蔔片、香菜、薄荷或其它綠植做裝飾即可。