香芋蜜豆卷怎麼做 香芋蜜豆卷做法

1、食材：雞蛋2個、牛奶80g、白糖60g、紫薯粉10g、低筋麵粉100g、黃油35g、淡奶油100g、香芋150g、紫薯50g、蜜豆80g；

2、香芋和紫薯清洗乾淨，去皮，切塊，放入蒸鍋中，蒸熟。

3、雞蛋和35g白糖混合，攪拌均勻。

4、加入低筋麵粉，攪拌均勻。

5、加入牛奶、紫薯粉和黃油，攪拌均勻。

6、過篩，靜置30分鐘。

7、舀一勺倒入鍋內，煎熟，取出，放涼。

8、香芋、紫薯、淡奶油和25g白糖放入料理機中，打成泥。

9、餅皮首尾疊加，抹上芋泥餡。

10、左右向中間折起，捲起，放入冰箱中，冷藏30分鐘。

11、擠上香芋泥，撒上蜜豆。