紅辣椒炒木耳怎麼做 自制紅辣椒炒木耳的方法

1、主料：幹木耳50g、紅椒100g。

2、輔料：小蔥10g、姜5g、蒜10g。

3、配料：鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、魚露適量。

4、幹木耳用水泡發，去根切絲。

5、紅椒去頭，一分為二，切斜角，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片。

6、鍋中熱油，放少許蒜片薑絲爆香，倒入木耳絲，翻炒。

7、翻炒3分鐘左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。

8、倒入紅椒，翻炒均勻，加少許鹽，用鍋蓋蓋上大火燜2分鐘左右（這樣炒出來不會太乾，會有多一點水分）。加鹽，魚露，放蔥花，翻炒片刻，即可起鍋裝盤。