晒乾紅薯片的做法大全 晒乾紅薯片的做法大全有哪些
1、電磁爐火鍋檔2000瓦的火，蒸30分鐘，關火後，彆著急開蓋，在鍋裡燜15分鐘；紅薯稍微晾涼之後，切成約0.5cm厚的紅薯片；將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾晒網架上；將紅薯片放在陽光充足並通風的地方晾晒；經過1天的晾晒，紅薯的表面已經很乾爽了。（紅薯幹晒到外皮韌，裡面軟的時候最是好吃，本來晒了2個網架，一邊晒，我一邊吃了不少）；經過3天的晾晒，紅薯幹基本上就沒有什麼水分了，放在密封罐裡，放冰箱冷藏儲存！
2、將地瓜削掉表皮後面再上鍋煮熟，取下切割成粗條或塊狀，放到太陽下晒至你喜愛的水分含量就可以。
家中自做地瓜幹便是那麼簡便易行，可是假如要晒製成高質量的天然地瓜幹，也有一些關鍵點和方法要點需要把握。
3、把洗好的紅薯放入鍋裡隔水蒸，不要直接扔到鍋裡用水煮熟，那樣紅薯煮出來溼漉漉的，水分太大。自己晒紅薯幹千萬不要削皮，一削皮紅薯就容易氧化發黑。之前看到婆婆做紅薯幹就是先削皮再水煮，結果晒出來的紅薯幹烏黑烏黑的，看起來一點沒食慾。 紅薯大火蒸20-30分鐘，具體時間看紅薯大小來決定，用筷子輕易的穿透紅薯，就是熟透了，撈出來放涼，半個小時左右差不多了。紅薯切成刀背厚度的薄片，切好以後把紅薯皮撕掉，這樣在晒的過程中就不會發黑了，紅薯片放到陽光下晒2-3天，每天翻一次，選擇太陽比較好的天氣晒。
