茭白怎麼保鮮 茭白保鮮方法 潮流屋 經驗 2.68W 大中小設定文字大小 1、清水浸泡。將新鮮嫩白的茭白除去2-3片葉子,直接放入蒲包中,放入清水池浸泡,要將清水沒過茭白,經常換水,保持水質乾淨,可以保證茭白新鮮,外觀肉質均佳。2、鹽封儲存。將容器底部鋪滿鹽,根據茭白的多少來決定鹽的量,然後將需要儲存的茭白留兩三張外殼,平鋪入容器內,用鹽封口,這種保藏方法需要特別注意溼度的控制,在空氣乾燥,溫度偏低的地區適用。3、地窖儲藏。這種方法適用於有地窖的北方人家,將茭白攤放於地窖內的菜架上,保持窖溫在0-8℃,乾燥低溫可以短時間的保藏茭白,此種方法會使茭白失水較快。 TAG標籤:茭白 保鮮 #