茭白筍絞肉怎麼做 製作茭白筍絞肉的方法

1、材料：絞肉4兩，茭白筍2支，枸杞1大匙，蔥末1/2大匙，薑末1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1小匙，熱開水1/2杯，蠔油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1小匙。

2、茭白筍洗淨，斜切成厚片，再於每一厚片中間橫切一刀但不切斷；將所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。

3、絞肉與醬油、鹽一起用力拌打至出筋後，與蔥末、薑末及枸杞攪拌均勻，再塞入茭白筍片中間橫切的縫系中，再擺盤備用。

4、電鍋外鍋加1/2杯開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋連盤放入作法2的材料蒸7分鐘，再開啟蓋子，淋上作法3的醬汁續燜1分鐘即可。