豬皮絲怎麼做軟 豬皮絲怎麼做軟教程 潮流屋 經驗 2.42W 大中小設定文字大小 1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡,大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮,晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條,再用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。3、一般涼7天左右,豬皮即可乾燥,豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。4、鍋裡倒入植物油,油七成熱時放入豬皮幹,小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控淨油,備用。5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右,豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。 TAG標籤:豬皮 做軟 #