糖饅頭怎麼做 怎麼做糖饅頭
1、食材:麵粉適量、水適量、紅糖適量、酵母適量。
2、準備好所有材料。
3、紅糖用開水溶化、過篩去渣,放至溫熱。
4、麵粉和酵母放入盆中,慢慢的倒入紅糖水,邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌,攪拌至無水份。
5、再改用手柔成光滑的麵糰。
6、蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
7、準備好蒸鍋加水適量冷水,在蒸盤表面刷一層薄薄的油,防止饅頭沾鍋。
8、把發酵好的麵糰重新揉均勻,揉出汽泡。
9、把麵糰擀成長薄片。
10、然後再捲起來。
11、用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰,儘量搓平整。
12、把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上,醒30分鐘左右。
13、饅頭大了一圈後,蓋上鍋蓋,冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘,關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。蒸熟後的紅糖饅頭非常的好吃。