怎麼做糟囟雞腳 具體操作步驟 潮流屋 經驗 3.23W 大中小設定文字大小 1、雞爪洗淨,剪指甲,劈兩半,衝乾淨。注意:剪指甲推薦用廚房剪,特別容易操作;劈兩半是為了更好入味。2、隨冷水入鍋煮,煮沸後再煮6分鐘。3、撈起來涼水衝乾淨血沫,浸泡在提前準備好的有冰塊的冰水裡,一直泡,直到雞爪和雞爪水摸上去都非常冰,成為內冷外冷的冰冰的雞爪。注意:浸泡冰水非常重要。4、鍋中倒油。5、放入蔥絲、薑絲、八角、花椒爆香,放入雞爪翻炒。6、加入生抽、糟滷,放少許的水,加鹽大火收汁即可出鍋。 TAG標籤:操作步驟 雞腳 #