蒸紅糖發糕的做法 紅糖發糕應該怎麼做

1、紅糖60g，溫水（酵母用）30g，泡打粉2g，麵粉200g，雞蛋2個，白砂糖30g，紅棗適量，適量溫水（紅糖用）140g。

2、將泡打粉放入裝有面粉的盆裡，用筷子攪拌均勻。

3、將60g紅糖放入碗中，加入140克溫水，用筷子不斷地攪拌，直至紅糖完全融化，紅糖水調好。

4、將3克酵母和30克溫水混合到一起，調製成酵母水。

5、往麵粉和泡打粉的混合物中，加入調製好的紅糖水、酵母水、2個雞蛋還有白砂糖。

6、用電動打蛋器打發成均勻的麵糊，選取一個6寸的戚風蛋糕模具，在模具底部刷一層薄薄的油，將打發好的麵糊倒入模具中。

7、烤箱開啟發酵模式，將麵糊和一碗熱水同時放入烤箱中，無需蓋保鮮膜，直接發酵即可，發酵時長約45分鐘。

8、將紅棗洗乾淨，切成兩半，均勻地擺放在發酵好的麵糊上。放入蒸鍋中，冷水大火上鍋，開鍋後轉中小火蒸30分鐘，然後再關火燜5分鐘即可。

9、做好的紅糖發糕，好吃不上火，蓬鬆柔軟，香甜可口，女孩子要多吃幾口哦！喜歡的一定要試試哦。