如何做蔥花餅鬆軟好吃

要做出鬆軟好吃的蔥花餅，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：需要麵粉、溫水、食用油和蔥花。

2. 將麵粉和溫水混合，攪拌均勻，可以適量加入鹽和雞精提升味道。將麵糰揉成光滑的球狀，蓋上溼布或保鮮膜醒發15-20分鐘。

3. 將麵糰分割成適量的小麵糰，擀成薄餅狀。

4. 取一片面餅，刷上一層食用油，然後撒上適量的蔥花。

5. 將麵餅從一側開始捲起，捲成圓柱形。

6. 將圓柱形的麵糰再次擀成薄餅狀。

7. 加熱平底鍋，倒入適量的食用油。

8. 將蔥花餅放入鍋中，煎至兩面金黃色即可。

注意事項：
- 在揉麵過程中，可以根據需要適量加水，確保麵糰柔軟且容易操作。
- 餅皮的擀開過程中要保證均勻薄透，這樣煎煮後容易她到熟透。
- 煎蔥花餅時，火候要適中，過高的溫度容易煎糊。

這樣製作出的蔥花餅應該會又鬆軟又好吃。