酸蘿蔔海帶老鴨湯的做法

酸蘿蔔海帶老鴨湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作過程：

所需材料：
1.老母鴨1只（約1200克）
2.酸蘿蔔200克
3.海帶100克
4.生薑3片
5.蔥段適量
6.料酒適量
7.鹽適量

步驟：
1.將老母鴨洗淨後切塊，放入開水中焯水，煮沸後撈出備用。這樣可以去除鴨肉的腥味。
2.酸蘿蔔切成塊狀，海帶洗淨切小段備用。
3.熱鍋燒熱後，加入少量食用油，將生薑片放入鍋中爆炒片刻，然後加入酸蘿蔔翻炒均勻。
4.將焯水後的老母鴨塊加入鍋中，翻炒均勻。
5.加入適量料酒，翻炒均勻，然後加入足夠的清水。
6.大火燒開後，撇去浮沫，然後轉小火燉煮30分鐘。
7.加入海帶，繼續燉煮20分鐘。
8.最後加入蔥段和適量鹽，繼續燉煮5分鐘，即可關火。

現在，一道美味的酸蘿蔔海帶老鴨湯就做好了，可以享用了。這道湯可以提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力和滋補身體。