酸菜魚頭燉豆腐 酸菜魚頭燉豆腐做法簡述 潮流屋 經驗 1.22W 大中小設定文字大小 1、鱅魚頭斬件,洗淨備用。瀝乾水,用鹽略醃片刻。2、鹹酸菜洗淨切成條。姜、蔥或蕪茜冼淨,薑切片,蔥切成蔥花。3、豆腐用清水泡著,切厚塊。4、鍋內加適量油燒開,將魚頭均勻抹上一層薄生粉放入,兩面煎黃,少許米酒,加清水,薑片,蓋蓋,大火將湯煮成奶白色。5、將豆腐,酸菜放入,燉15分鐘。6、待豆腐入味後,撒上胡椒粉和麻油。裝入湯碗後再撒上蔥花或蕪茜即可。 TAG標籤:豆腐 酸菜魚 簡述 頭燉 #