涼拌黃豆怎麼做好吃 涼拌黃豆的烹飪方法

1、原料：黃豆100克、青瓜150克。配料：生薑、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、雞粉、油辣椒各適量。

2、黃豆洗淨後浸泡4小時左右，生薑切片，八角、桂皮洗淨；

3、將泡好的黃豆放入鍋中，加入適量的水，放入八角、桂皮與薑片，再加入適量的鹽與一小勺油，大火燒開後轉中火將其煮熟（約45分鐘）；

4、將煮熟後的黃豆撈出瀝乾晾涼；

5、生薑與大蒜切末，加入適量的鹽、雞粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌勻成醬汁；

6、青瓜洗淨切成小丁；

7、將青瓜丁與晾涼的黃豆放入大碗中，倒入調好的醬汁，拌勻即可。