魚塊怎麼做紅燒 如何做紅燒魚塊 潮流屋 經驗 1.15W 大中小設定文字大小 1、主料:淨魚(青魚或草魚)中段350克。 2、配料:熟筍片50克,溼澱粉15克。 3、調料:薑末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.5克,紹酒30克,素油60克。 4、魚剁成長方塊(約5釐米長、3釐米寬)。 5、鍋置旺火上燒熱,滑鍋後放少量油,下魚塊稍煎。 6、撒薑末、烹酒略燜,加醬油、糖稍燒,添沸水一勺,轉小火將魚燒熟。 7、用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精,用溼澱粉勾芡,澆亮油出鍋即成。 TAG標籤:紅燒 紅燒魚 魚塊 #