炸油糕的詳細步驟 炸油糕的教程

1、鍋裡燒600克水，加上20克白砂糖，煮開關火，倒上300克麵粉，快速攪拌至無干粉狀態。晾涼備用。

2、調糖餡：盤裡加兩勺麵粉，一勺白砂糖，一勺黑芝麻，拌勻備用。

3、晾涼的面移到案板上，撒乾粉搓揉成光滑的麵糰，分成均勻的小劑子。

4、然後取一個小劑子，揉成圓球，用指頭壓個洞，塞上糖餡，收好口，再次揉圓輕輕壓扁、備用。

5、起鍋燒油，油溫升至四成熱放入油糕，小火慢炸。

6、油糕炸至飄起，升高油溫等到炸至金黃，即可撈起控油食用。