家庭自制醪糟的做法 醪糟怎麼做 潮流屋 經驗 1.21W 大中小設定文字大小 1、將米洗淨用清水浸泡12小時以上,泡好的江米用手指可以碾碎。2、籠屜上鋪一塊潔淨的屜布,把泡好的將米倒入籠屜。3、把水瀝淨隔水蒸30分鐘,糯米降溫到30度,放在一個潔淨的有蓋大碗裡。把酒麴灑在糯米上面,保持酒麴的溫度和濃度。夏天常溫釀製,冬天要放在暖氣旁邊,把酒釀放到冰箱裡冷藏一夜更加美味。 TAG標籤:家庭 醪糟 #