菜粥怎麼做好吃家常做法

菜粥的家常做法如下：

材料：
- 大米：1杯
- 蔬菜（如胡蘿蔔、豆角、青菜等）：適量
- 高湯或清湯：4杯
- 鹽：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將大米洗淨後浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
2. 將蔬菜洗淨切成小塊。
3. 取一鍋放入適量植物油，加熱後倒入蔬菜翻炒均勻，使其稍微變軟。
4. 倒入高湯或清湯，待湯燒開後加入大米，慢慢煮開。
5. 煮沸後，轉小火繼續煮10-15分鐘，期間需不時攪拌，以防糊底。
6. 視個人口味，加入適量鹽調味，繼續小火煮2-3分鐘至粥變得稠稠的狀況即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味新增其他蔬菜或配料，如蘑菇、玉米等。
2. 如果喜歡更香濃的口感，可以在炒蔬菜時加入適量蒜末或薑末。
3. 燉煮時間可根據個人喜好調整，喜歡綿軟粥的可以多煮一會兒。
4. 如果希望粥更美味，可以在最後撒上一些蔥花或香菜末進行裝飾。