韭菜餡兒餅怎麼做 韭菜餡兒餅的製作方法

1、麵粉入大碗，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成麵糰；

2、麵糰揉好，放一邊(蓋上溼布醒10分鐘左右)；這時將洗淨的韭菜切成小段，控幹水分；

3、將麵糰搓成長條後切成小劑子、按扁，擀成圓形麵皮；

4、一片面皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當攪拌後撒上鹽（最後撒鹽可以避免韭菜出水）；蓋上另一塊麵皮，兩張麵皮周圍捏成花邊；

5、鍋內放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。