豬心怎麼醃製最好吃 如何醃製豬心 潮流屋 經驗 3.03W 大中小設定文字大小 1、豬心從中間剖開,洗乾淨淤血,筍乾用開水泡開,泡半個小時,泡透,再擠幹水分。 2、把半個豬心放在砧板上,光滑面朝上,縱向切成均勻的條狀,但是不要切斷,再橫向切成薄片,切好的片狀,這樣能增加豬心的受熱面積,能縮短炒熟的時間這樣炒出的豬心就比較嫩,儘量切薄,這樣比較容易熟。 3、切好的豬心片再用水清洗乾淨,用鹽,澱粉,料酒拌勻,醃製10分鐘左右。 TAG標籤:豬心 好吃 醃製 #