紅豆沙麵包怎麼做 紅豆沙麵包如何做

1、食材：高精麵粉440G、鹽2g、雞蛋2個、酵母粉8G、白沙糖60G、黃油60G、豆沙適量、純牛奶200G。

2、先把麵粉，雞蛋，鹽，酵母粉，白砂糖，全部倒入到盆中，攪拌均勻。

3、在加入200G左右牛奶，沒有牛奶用水也可以，但是個人建議還是一邊加一邊攪拌，不要一次性加入，然後攪拌成棉絮狀。

4、然後再加黃油，來回揉搓，剛開始會有些粘手，搓到差不多10多分鐘左右，就不粘手了，搓揉成團（因為光線原因，麵糰拍出來變色了），一直揉搓至有手套膜。

5、手套膜越薄越好，然後把搓好的麵糰放入容器中發酵至兩倍大。

6、拿出來揉搓排氣，然後分成等份的小劑子，揉圓醒10分鐘左右。

7、把豆沙餡揉成圓形，在拿出一個麵糰，包入豆沙餡。

8、在用擀麵杖去擀包好的豆沙餡麵糰，再手卷起來塑性（這次形狀沒有塑好），在麵包的上面刷入加了水的蛋液。

9、放入烤箱中上下火180度，烤20分鐘，乘熱再刷蜂蜜，在烤2分鐘，烤箱的市場和溫度可以根據自己家烤箱來調整，我家的一般都是烤15-20分鐘左右。