絲瓜雞蛋湯 絲瓜雞蛋湯做法 潮流屋 經驗 2.98W 大中小設定文字大小 1、主料:絲瓜480克雞蛋200克調料:大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克。2、將絲瓜颳去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽。3、炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色。4、盛入碗內,改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘。5、放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽、味精,起鍋裝入湯盆內即成。 TAG標籤:絲瓜 雞蛋 #