糖尿病人食譜

尿病是一組由於胰島素分泌缺陷和/或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特徵的代謝性疾病。持續高血糖與長期代謝紊亂等可導致全身組織器官，特別是眼、腎、心血管及神經系統的損害及其功能障礙和衰竭。糖尿病除了藥物治療，還有糖尿病人食譜，現在我給大家分享一些糖尿病人食譜。

方法/步驟

首先，糖尿病飲食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血壓，並維持合理體重。患者應定時定量的飲食習慣。平時要均衡的攝取各種食物，適量攝取主食類、蔬菜類、水果類、油脂類、奶類、肉魚豆蛋類等六大類食物，最好用燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方式烹調食物。

其次，主食以粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麵等為主，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利. 2、血糖高患者的蛋白質來源，大豆及其豆製品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等

最後，苦瓜、洋蔥、麥麩、魔芋、豬胰、南瓜、紫菜、黑木耳、芹菜、藕、萊菔(蘿蔔)、韭菜、山藥、銀耳，這些食物都具有降血糖的功效

注意事項

糖尿病人食譜除了控制飲食，還要堅持適量運動鍛鍊，合理用藥。 提倡高碳水化合物量，降低脂肪比例，控制蛋白質攝入的飲食結構，對改善血糖耐量有較好的效果。