奶疙瘩做法 奶疙瘩是由什麼做成的

1、食材：

鮮牛奶、酸奶。

2、步驟：

（1）牛奶加糖，煮開後放涼至30—35度然後加入酸奶攪拌後放入容器中放置不被晒到的地方，但溫度要是常溫裡比較高的地方（就是悶熱的環境裡）。定期半天一攪拌溫度要是合適的話，3至4小時一攪拌（發酵均勻）等到成酸奶狀就可以吃了。

（2）酸奶疙瘩（也可以稱其為奶豆腐），其製法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋裡熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後將其裝入各種形狀的奶模子中固定成型，陰晾風乾即可。

（3）也有的是將酸奶加熱後冷卻，然後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓制成各種塊狀的奶疙瘩。