腱子肉是人哪個部位 腱子肉是人什麼部位 潮流屋 經驗 3.27W 大中小設定文字大小 1、腱子肉是大腿上的肌肉,注意不包括屁股上的部分。精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條,這是企業裡的叫法,一般市面上後腿肉都算腱子。 2、腱子肉有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味,肌肉間分佈大量的結締組織。 3、牛腱子肉的味道比普通牛肉好很多,牛腱子肉含有的脂肪很少蛋白質很多,所以吃起來更佳。牛腱子肉的營養價值很高,而且牛腱子肉還有很好的食療功效。 TAG標籤:腱子 #