香腸粽子的做法大全 香腸粽子的做法有哪些

1、食材：糯米2000克；食鹽適量；醬油適量；雞精適量；八角適量；桂皮適量；料酒適量；香腸600克；鹹蛋黃20個；元貞糖適量；芝麻油適量。香腸粽子的做法：糯米淘淨瀝乾水份，香腸切小段；醬油，料酒，糖，鹽，桂皮，八角，調料汁放入糯米，加雞精，麻油攪拌均勻。蘆葉洗淨，用開水燙過，防止卷邊。準備好所有東西準備包粽子。蛋黃粽子：糯米的調和與上面一樣，一個粽子放一個蛋黃。用紅線，白線把香腸粽與鹹蛋黃粽區分開。但是可以放在一鍋煮，因為都是鹹味兒。放高壓鍋，水沒過所有粽子，大火煮開，用小火煮2小時（當中要關了火，加一次水，最好把粽子上下翻一次）煮熟撈出晾涼即可。

2、食材：圓糯米3斤；粽葉；香腸5根；生抽適量；老抽適量；鹽適量；紅腰豆半斤；花生半斤；蠔油適量；糖適量；花椒粉少量；五香粉少量。做法：花生和紅腰豆提前一天泡發，第二天煮半小時撈出瀝乾。喜歡硬口感的，可以不煮直接包，每次都要煮半個小時。提前3個小時把糯米泡發瀝乾，將香腸切成塊；瀝乾的糯米放生抽，老抽，蠔油，鹽，白糖和勻放置1個小時，讓糯米把味吸入進去。一小時後撈起瀝乾；將香腸、花生、腰豆倒入糯米，加少量花椒粉、五香粉，然後攪拌均勻；粽葉窩圓錐。放入混合糯米，將頂部折回來，按住。多餘部分順著粽子的各個面折回來，最後的長尖尖可以剪掉。沿著這個面捆起來。包好粽子後放鍋裡，水沒過所有粽子煮2小時，關火悶十幾分鍾撈出晾涼即可。

3、食材：糯米3斤；粽葉；幹香菇250克；臘腸20根；生抽50毫升；老抽100毫升；耗油5大勺。做法：糯米淘洗乾淨，冷水浸泡兩天兩夜。中間換水一次，包之前徹底淘洗一次。然後倒掉多餘水分瀝乾。香菇洗淨，浸泡過夜。臘腸20根備用。注意：香菇水別全倒掉，第二次泡香菇的水留下哦。煮粽子的時候用，可以提鮮增香。香菇和臘腸用料理機打碎。鍋燒熱，放入臘腸，小火翻炒到出油。倒入香菇，小火翻炒到出水，然後大火燒乾。注意不停翻炒，以免有糊了的部分。糯米超過的香菇和臘腸混合均勻後。粽葉窩圓錐。放入混合糯米，將頂部折回來，按住。多餘部分順著粽子的各個面折回來，最後的長尖尖可以剪掉。沿著這個面捆起來。