麵包過夜要不要放冰箱 麵包過夜要放冰箱嗎 潮流屋 經驗 1.05W 大中小設定文字大小 1、麵包過夜要放冰箱。麵包隔夜能在晚上放置時用保鮮膜包好,再放置到冰箱裡冷藏儲存。2、麵包在烘烤過程中,麵粉中的直鏈澱粉部分已經老化,這是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉部分的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬。 TAG標籤:麵包 冰箱 過夜 要放 #