炒油炸花生米需要放酒嗎 炒油炸花生米需不需要放酒 潮流屋 經驗 5.87K 大中小設定文字大小 1、炒“花生米”是不需要放酒的。2、首先把花生米入鍋經水煮一下,開鍋後倒出控幹水分。3、開大火置鍋放入先放入少許食用油燒熱,在下入適量食用油,調中火涼油下入控乾的花生米,慢炸過程中,不定時用勺子輕推花生米。4、待聽見鍋中出現噼裡啪啦的響聲時,調最小火或關火,待響聲聽不見時,在開小火繼續慢炸復炸。5、待炸至花生米的顏色金黃色時,關火倒出控油。6、控油時間不易過長,約控油20秒即可,倒在托盤上面,撒上少許廣東米酒,來回晃動幾下托盤,讓花生米跟米酒充分的融合,放涼即可。 TAG標籤:油炸 花生米 需不需要 放酒 #