大腸怎麼炒 爆炒大腸的烹飪技巧

1、用料：

大腸500g、青椒10克、紅椒10克、芹菜10克、醬油2勺、薑片1塊、料酒1勺、鹽適量、大蒜2瓣、蒜苗1根。

2、做法：

（1）姜，大蒜，簡單處理即可。

（2）蒜苗，芹菜，青椒，紅椒均切好。

（3）熱鍋放油，爆香姜和大蒜。

（4）放入豬大腸，清洗豬大腸有一些麻煩，裡裡外外用鹽和生粉搓洗，然後焯水，接著把大腸的肥油全部切掉不要，再用清水沖洗一次。

（5）放入2勺生抽翻炒均勻。

（6）接著放入蔬菜，放點點開水，悶煮一下下。

（7）放入鹽巴，就可以了。