新鮮香菇要不要焯水 新鮮香菇要焯水嗎 潮流屋 經驗 2.35W 大中小設定文字大小 1、鮮香菇較為較嫩,水分也比較充足,並且煮的時候也非常容易熟。無論是用來炒菜、燉湯,還是做包子餡、餃子餡,最好不要焯水,如若焯水的話,香味會很容易流失。2、如果需要燉湯的話,儘量還是選擇用幹香菇,因為幹香菇較為適合燉湯,幹香菇不能用熱水泡,也最好不能要冷水泡,儘量使用溫水。不管是用熱水還是溫水泡,都有可能使得香菇的味道揮發,且也比較容易煮爛。 TAG標籤:要焯 香菇 #