火龍果麵皮怎麼做不變色 小妙招請查收 潮流屋 經驗 7.52K 大中小設定文字大小 1、火龍果榨汁後和麵蒸好後肯定變色。2、如果想保持原來的顏色,在和麵時加入少量紅曲粉增色。紅曲粉是用紅曲黴菌在大米中培養發酵而成的天然色素,對身體無害,一般人群均可食用。3、火龍果遇熱變色的原因在於:火龍果中含有花青素,花青素遇熱之後會分解,自然就變色了。 TAG標籤:變色 查收 麵皮 火龍果 #