各種茶葉的沖泡水溫

1.綠茶：70℃-80℃，用沸水沖泡會使茶葉變苦。

2.白茶：80℃-85℃，用熱水泡3-5分鐘使茶味更獨特。

3.紅茶：90℃-100℃，需要用沸水沖泡以使味道更醇厚。

4.烏龍茶：90℃-95℃，用稍微涼一點的沸水，可放置5-10秒後再倒入茶杯中。

5.花草茶：90℃-95℃，水溫太高會破壞花草的香氣，太低又無法使茶葉充分浸泡。

6.普洱茶：95℃-100℃，茶餅或茶磚可先將茶葉沖洗一遍後再衝泡，可將雜質去除。

7.黃茶：80℃-85℃，水溫不宜太高，以保持花香甜味。