蘑菇燉土豆的做法

材料:
- 300克蘑菇
- 2箇中等大小的土豆
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 500毫升蔬菜高湯或水
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙幹薄荷葉
- 1茶匙幹百里香葉
- 1/2茶匙鹽
- 少許黑胡椒粉
- 適量香菜或歐芹葉裝飾

步驟:
1. 準備食材。將蘑菇切成薄片，土豆和洋蔥切成小塊，大蒜切碎備用。

2. 在一個大鍋中，加熱橄欖油。將洋蔥和大蒜放入鍋中，炒至洋蔥變軟透明。

3. 加入蘑菇和土豆，繼續翻炒2-3分鐘，讓它們稍微變軟。

4. 倒入蔬菜高湯或水，使其覆蓋住蔬菜。如果喜歡湯比較濃稠，可以控制湯的量多少。

5. 加入薄荷葉、百里香葉、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

6. 覆蓋鍋蓋，將火調低燉煮20-25分鐘，直到土豆變軟。

7. 燉好後，用勺子輕輕攪拌一下，讓土豆稍微壓爛一點混合在一起。

8. 將燉好的蘑菇燉土豆盛入碗中，可以用香菜或歐芹葉作為裝飾。

9. 可以當作主菜或配菜搭配米飯或麵包享用。

溫馨提示：根據個人口味，可以新增一些其他的調料或蔬菜，如胡蘿蔔、西蘭花等。 調整一些調料的用量，以適應個人口味。