烏雞阿膠湯的做法

烏雞阿膠湯是一道很有營養的湯品，可以滋養補血。下面是烏雞阿膠湯的做法：

所需材料：
- 烏雞一隻
- 阿膠10克
- 枸杞適量
- 紅棗適量
- 薑片適量

步驟：
1. 清洗烏雞，並將烏雞切塊。
2. 水開後，將烏雞塊放入鍋中焯水，去除血水和髒物。
3. 另取一鍋加入適量清水，將焯水後的烏雞塊放入鍋中。
4. 加入適量的薑片，紅棗和枸杞。
5. 開大火煮沸後，改小火燉煮1-2小時，直到烏雞熟爛。
6. 最後加入阿膠，攪拌均勻，直至阿膠完全溶解。
7. 根據個人口味，適量加鹽調味。

烏雞阿膠湯燉煮時間較長，這樣烏雞的營養成分能充分釋放出來，使湯更加滋補。注意在燉煮過程中適量新增水，以防止湯汁煮幹。此外，也可以根據個人喜好加入其他食材，如當歸、枸杞等，增加湯的功效和口感。