新鮮的月餅怎麼做 需要準備哪些食材 潮流屋 經驗 1.85W 大中小設定文字大小 1、需要準備的原料:低筋粉200g、紅豆沙400g、轉化糖漿140g、蛋黃20個、植物油50g、梘水4g。2、製作方法:(1)將蛋黃裹一層白酒放燒箱180度烤5—8分鐘去腥。(2)植物油,梘水,轉化糖漿,麵粉過篩倒入碗中攪拌均勻揉搓成麵糰,靜置1小時左右備用。(3)把麵糰揉成20個,將準備好的蛋黃和紅豆沙餡包入麵糰中,用月餅模具壓成形。(4)將壓成型的月餅刷一層雞蛋液後放入燒箱180度燒5分鐘定型。 TAG標籤:月餅 #