鹽城八大碗是哪些菜 鹽城八大碗菜簡述 潮流屋 經驗 1.58W 大中小設定文字大小 1、第一道菜:膘。也叫肉皮雜燴。無膘不成席,號稱“蘇北頭道菜”。2、第二道菜:肉圓。一桌8人,一碗25個,1人3個,碗裡還餘1個,富餘之意。3、第三道菜:漲蛋糕。4、第四道菜:紅燒肉。經濟好的人家,一大碗純肉(肋條肉);經濟一般的人家,暖天用冬瓜襯在下面;冷天用茨菰或者芋頭襯在下面。5、第五道菜:大雞抱小雞或者雞絲粉絲。6、第六道菜:淡菜蘿蔔粉絲。7、第七道菜:蝦米羮(茨菰切成丁,加蝦米做成羹)。8、第八道菜:紅燒魚。 TAG標籤:鹽城 簡述 大碗 #