炒宮保雞丁正宗做法 炒宮保雞丁正宗做法介紹 潮流屋 經驗 2.58W 大中小設定文字大小 1、幹辣椒切成小段,抓一抓,去掉辣椒籽。2、大蔥一部分切成薄片,另一部分和生薑、大蒜一起切成末。3、雞肉切成小丁。雞肉里加入少許料酒、胡椒粉、鹽抓勻,然後加入適量玉米澱粉抓勻,然後加入適量香油再抓一下。4、碗里加入適量水,加入適量白糖、米醋、醬油、澱粉,少許雞精、鹽,調成碗汁。5、鍋里加入油燒到七成熱,加入雞丁快速翻炒至熟,出鍋待用。6、鍋裡留底油,加入花椒、幹辣椒、蔥,姜,蒜末炒香。7、加入炒好的雞丁翻均勻。加入碗汁大火翻炒。8、加入炸花生米、大蔥薄片,翻炒均勻就好了。 TAG標籤:宮保雞 正宗 #