1、五花肉500g、韭苔700g、麵粉1500g、雞蛋2個、生薑片30g。
2、麵粉提前6小時發酵。
3、五花肉機器打成肉餡,加入2個雞蛋,生薑沫,適量花椒,鹽,味精,耗油,醬油攪拌
4、韭苔切成小粒。
5、切好的韭苔放入拌好的五花肉餡裡面,再一次放適量花椒,鹽,醬油,味精,耗油攪拌均勻!
6、麵糰做成大小適中的面劑。
7、面劑用擀麵杖擀成麵皮!
8、包好,平底鍋放入少許油,將包子放進去,中小火,待包子底部金黃色。
9、放入包子大約2-3分鐘包子底部金黃色,倒入開水一定要開水,大約一指厚,馬上蓋鍋蓋,等水燒乾包子就好了!一直中小火!
10、等鍋中水燒乾就出鍋啦。