酸菜的醃製法 有什麼不一樣的方法 潮流屋 經驗 8.24K 大中小設定文字大小 1、北方酸菜做法:白菜洗淨晾乾處理好後用開水燙一下,而後晾涼放入容器中壓緊實,第二天注入清水,密封好,溫度5-10度的環境下醃製30天即可。2、南方酸菜做法:芥菜清洗乾淨,晾晒至葉子變軟即可,用食用鹽揉搓均勻後放入乾淨的容器中,倒入淘米水,密封醃製10天即可。 TAG標籤:醃製 酸菜 #