西湖龍井沖泡鳳凰三點頭

西湖龍井是中國著名綠茶之一，鳳凰三點頭是一種沖泡龍井茶的方法。以下是具體步驟：

1. 準備材料：西湖龍井茶葉、開水、茶具（茶壺、茶杯、茶匙、茶盤等）。

2. 水溫：將水燒開後稍微冷卻一下，使水溫在80℃左右，這樣沖泡出的龍井茶會更為香甜。

3. 茶具燙洗：用開水將茶具燙洗一下，以去除雜質和異味。

4. 茶葉入壺：取適量的龍井茶葉，放入壺中。

5. 浸潤茶葉：將熱水倒入壺中，將茶葉浸潤一下，然後立即倒掉。

6. 加水沖泡：再次將熱水倒入壺中，順著壺壁慢慢倒入，不要直接澆在茶葉上。這樣可以使茶葉均勻展開，沖泡的茶湯也更為清澈。

7. 倒茶品品：待茶湯沖泡好後，先把茶水平均倒入茶杯中，然後再把茶湯順著杯壁倒回壺中，這個動作叫“倒茶品品”，一般會重複幾次。

8. 品嚐茶水：等待數分鐘後，茶水飲用即可。龍井茶的滋味清爽、香氣悠長，口感甘潤，值得品嚐。