煮玉米為什麼要放鹽

放鹽煮玉米有幾個原因：

1. 增加口感：加鹽能夠增加水的沸點，使得水煮玉米時能夠達到更高的溫度，從而更快地將玉米煮熟。這樣煮出的玉米會更加飽滿、嫩滑，口感更好。

2. 提升風味：鹽能夠提升食物的味道，讓煮出的玉米更加美味可口。玉米本身較為淡雅，加鹽能夠給玉米帶來更多的味道，增加風味。

3. 調節營養：鹽中含有鈉，鈉是人體必需的營養元素之一，具有維持水電解質平衡和神經肌肉正常功能的重要作用。適量的鹽對身體有益，而煮玉米時放一些鹽能夠為身體提供一定的鈉元素。

需要注意的是，放鹽的量要適量，過多的鹽可能會對健康產生不利影響。所以在煮玉米時，需要根據個人的偏好和健康狀況來控制鹽的使用量。