煲雞腿湯的做法
煲雞腿湯是一道簡單又美味的湯品。下面是煲雞腿湯的常見做法：
材料：
- 雞腿2個
- 薑片幾片
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔1根
- 香菇適量
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟：
1. 將雞腿沖洗乾淨，切成兩塊。
2. 鍋中加入足夠的水，放入雞腿塊，倒入適量的料酒，用大火煮開。然後撇去浮沫，繼續煮2-3分鐘。
3. 將雞腿撈出，用冷水沖洗乾淨。同時，將鍋中的水倒掉，再將雞腿塊洗淨。
4. 在煮雞腿的鍋中加入足夠的清水，將洋蔥、胡蘿蔔、香菇、薑片等材料放入鍋中，加蓋用中大火煮開。
5. 煮沸後，改用小火慢燉1-2個小時，最好使用砂鍋煲湯時效果更好。
6. 湯燉好後加入適量的鹽調味，再繼續慢燉一段時間，幫助調味品充分融入。
7. 湯完成後，可以撒上一些蔥花作為裝飾。
溫馨提示：
- 在料理過程中，如果發現有浮沫，需要及時撇去。這樣可以讓湯更加清澈。
- 煲湯的時間可以根據個人口感來調整，燉得更久，味道會更濃郁。
- 也可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調味料，增加口感和營養價值。
