砂鍋牛肉柿子湯的做法

砂鍋牛肉柿子湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是製作砂鍋牛肉柿子湯的步驟：

所需食材：
1. 新鮮牛肉塊：500克
2. 柿子：3個
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 胡椒粉：適量
6. 鹽：適量
7. 雞高湯或清水：適量
8. 青蒜葉：適量

步驟：
1. 牛肉塊提前用冷水浸泡30分鐘，去掉血水，然後切成塊狀備用。
2. 柿子剝皮並去核，切成塊狀。
3. 砂鍋加熱，加入薑片和適量的植物油，炒香。
4. 加入牛肉塊，炒至變色。
5. 加入料酒炒勻，去腥。
6. 加入足夠的雞高湯或清水，蓋上鍋蓋煮沸。
7. 煮沸後，轉小火燉煮1小時，牛肉變得柔嫩。
8. 加入柿子塊，再燉煮15分鐘，使其變得軟糯。
9. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
10. 燉煮片刻後，加入青蒜葉翻煮片刻即可。最後即可關火，裝入碗中享用。

砂鍋牛肉柿子湯煮好後，牛肉鮮嫩入味，柿子軟糯香甜，湯汁鮮美可口，不僅補充營養，也具有暖胃的功效。