砂鍋羊肉粉絲湯的做法

砂鍋羊肉粉絲湯的做法如下：

材料：
1. 羊肉：300克
2. 粉絲：適量
3. 洋蔥：1個
4. 西紅柿：2個
5. 土豆：1個
6. 胡蘿蔔：1根
7. 姜塊：適量
8. 大蒜：適量
9. 料酒：適量
10. 鹽：適量
11. 雞精：適量
12. 香菜：適量
13. 辣椒粉：適量（可選）

步驟：
1. 將羊肉切成小塊，放入滾水中煮沸，撈出後用清水沖洗乾淨，去除腥味備用。
2. 洋蔥切片，土豆和胡蘿蔔切塊。
3. 砂鍋中加入適量的清水，將洋蔥、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、姜塊和大蒜放入砂鍋中，倒入適量的料酒。
4. 將羊肉放入砂鍋中，加入適量的鹽和雞精。
5. 煮沸後轉小火慢燉2-3小時，直到羊肉變得酥爛。
6. 將粉絲用熱水泡軟，撈出備用。
7. 砂鍋中的湯汁煮開後，加入泡軟的粉絲，繼續煮沸幾分鐘。
8. 熄火前加入香菜和辣椒粉，攪拌均勻即可。

砂鍋羊肉粉絲湯做好後，可以直接食用，味道鮮美，湯汁濃郁，羊肉酥爛，特別適合冬季食用。