蝦仁冬瓜湯的做法大全

蝦仁冬瓜湯是一道以冬瓜、蝦仁為主要材料的家常菜，適合夏天食用，清爽可口。下面是蝦仁冬瓜湯的常見做法：

做法一：
所需材料：
1. 冬瓜500克，去皮、切塊；
2. 蝦仁150克，去殼；
3. 雞蛋2個，打散；
4. 雞精、鹽、蔥薑蒜碎適量；

步驟：
1. 熱鍋加入適量油，放入蔥薑蒜碎炒香；
2. 加入蝦仁翻炒，變色後撈出備用；
3. 鍋中繼續加熱，加入適量水，待水燒開後放入冬瓜塊，煮至冬瓜變軟；
4. 再加入炒好的蝦仁，煮開後慢慢倒入打散的雞蛋；
5. 繼續煮至雞蛋熟透，加入適量鹽和雞精調味，即可關火裝盤。

做法二：
所需材料：
1. 冬瓜400克，去皮、切塊；
2. 蝦仁200克，去殼；
3. 薑絲、蔥段、鹽、香油適量；

步驟：
1. 熱鍋加入適量油，放入薑絲、蔥段炒香；
2. 加入蝦仁翻炒，變色後撈出備用；
3. 鍋中繼續加熱，加入適量清水，待水燒開後放入冬瓜塊，煮至冬瓜變軟；
4. 加入炒好的蝦仁，繼續煮開，加入適量鹽調味；
5. 關火前撒入一些香油，即可裝盤。

做法三：
所需材料：
1. 冬瓜500克，去皮、切塊；
2. 蝦仁200克，去殼；
3. 雞蛋1個，打散；
4. 料酒、鹽、雞精、蔥段適量；

步驟：
1. 熱鍋加入適量油，放入蔥段煸炒；
2. 加入蝦仁炒熟，再加入適量料酒去腥；
3. 加入適量水，待水燒開後放入冬瓜塊，煮至冬瓜變軟；
4. 倒入打散的雞蛋，攪拌均勻；
5. 繼續煮開後加入適量鹽和雞精調味，即可關火裝盤。

以上是蝦仁冬瓜湯的常見做法，根據個人口味和喜好可以適當調整調料用量。