杏怎麼吃 杏可以泡酒嗎

1、杏子可直接鮮食。

杏子成熟以後,可以剝皮直接鮮食。挑選皮色是紫紅色或者橘黃色、果肉是鮮紅的杏子,那樣的杏子口感比較好。當然，杏子沒有要求一定要剝皮，不剝皮也可以吃的。

不過，杏子和油桃很相似，果皮上有一層絨毛，很容易沾染一些汙漬，並且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性，直接食用時需要進行充分的清洗。雖說杏子的皮可以吃，但為了更潔淨，很多時候大多數人選擇直接剝皮食用，看起來更乾淨衛生。

而且，杏子和其他水果不一樣，杏皮的營養價值也並不是很高，杏子最主要的營養物質是維生素A和礦物質鐵，這兩種成分在果肉中含量很高，杏皮中相對較少，尤其是礦物質鐵。所以，並沒有太大必要吃杏皮。

2、杏子可製成杏汁喝。

市面上有賣經過專門製作流程的杏汁飲料。杏汁幾乎含有杏果內全部的營養成分，色香味都接近鮮果，而且容易被人體吸收和利用，是一種老少皆宜的高階營養保健飲料、滋補佳品。如果家裡有果汁機還可以將杏子洗淨去核後自己打成果汁，或者將杏仁製作成可口的杏仁露來飲用。

3、杏子可用來泡酒。

杏子還可用來泡酒。將杏子洗淨後按適當比例泡入白酒中,幾個月後即可飲用。自制的杏子酒有著迷人的香味,具有潤肺止咳清熱解毒的效果。現在市場上有很多種類的杏酒,是用杏子釀造的酒,口感十分不錯。